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BESCHREIBUNG
Beim „Mineralkeuper“ ist der Name Programm. Auf schiefrigem Keuper und kalkigem Tonmergel entfaltet der Riesling im Louisenberg und der Wolfsgrube sein markant rauchiges Bouquet und die straffe, leicht salzige Mineralität am Gaumen. Die kellerkühle, teils spontane Vergärung und ein langes Hefelager unterstreichen seine feine Rieslingfrucht mit Aromen von Weinbergspfirsich, grünem Apfel, eingelegtem Ingwer, Zitronengras, einem Hauch Salbei und leicht mentholischen Anklängen. Geradlinig, mineralisch feinwürzig und kraftvoll, mit guter Spannung und rassiger Säurefrische ist der „Mineralkeuper“ jetzt wunderschön zu genießen, hat aber genügend Potenzial für ein weiteres Kellerlager bis 2030.
- Alkohol | 12,0%
- Säure | 8,5 g/l
- Restsüße | 0,5 g/l
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