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BESCHREIBUNG
Die alten Riesling-Parzellen der Hölle liefern die große Selections- Weine. Und sie überzeugen eindeutig auch als Kabinett. Die hochreifen Trauben werden selektiv von Hand gelesen, die Moste gären spontan mit ihren natürlichen Umfeldhefen, bewahren dabei aber die delikate Restsüße, die ihre intensiven Riesling-Aromen so perfekt in Szene setzt. Saftiges Steinobst und Zitrusfrüchte, Nektarinen vor allem und kandierte Limetten, Zitronen, etwas Grapefruit und ein Hauch Kardamom verschmelzen mit der filigranen, verspielten Säure. Seidig, vielschichtig, feinstrukturiert und harmonisch ist der Kabinett jetzt wunderschön zu genießen, darf aber gern noch bis 2040 im Keller reifen.
- Alkohol | 9,5%
- Säure | 9,0 g/l
- Restsüße | 49,0 g/l
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