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BESCHREIBUNG
Zwei Lagen, eine Rebsorte. Die Zutatenliste dieser Selection ist so kurz wie exquisit: Louisenberg, Hölle und ihre Königstraube, der Riesling. Der wird in mehreren Durchgängen quasi beerenweise von Hand gelesen und zunächst zwölf Stunden eingemaischt. Die Gärung startet spontan und das Ergebnis ist schlichtweg umwerfend.
Kraft, Struktur, Eleganz und Frische, hier ist alles an seinem Platz. In der Nase nasser Stein und rauchige Feuersteinaromen, gefolgt von Aprikosen und Zitrusfrüchten, die auch am Gaumen widerhallen. Feine Gerbstoffnoten begleiten diese raffinierte Balance von Dichte und Askese, von salziger Mineralität und saftiger Säurefrische. Ein großer Riesling, der gern noch eine Weile lagert.
- Alkohol | 13,0%
- Säure | 8,5 g/l
- Restsüße | 6,0 g/l
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